ダメ人間のための唐辛子の3つのコツ

— じっくりと丹精こめて作られる、越後の隠れた味 — 地元の契約農家が種から育てた、100%地元産の唐辛子を使用し、3年もの月日をかけて熟成・醗酵を繰り返し造られた旨味のある香辛調味料「かんずり」。

長い月日をかけて自然交配された「かんずり用唐辛子」を、地元の契約農家が丹念に育て、越後の極寒の寒さの中で「雪さらし」を行い、長い熟成と醗酵を経て出来上がる至極の調味料なのです。

▼かんずりを造り上げる上でかかせない「雪さらし」 ▼収穫した唐辛子を選別・水洗浄し、塩漬けに。

▼奇麗に洗浄し、冬の【雪さらし】するまで塩蔵されます。

▼丸3年の熟成醗酵へ。

— 四季を通じて、料理の味を引き立てる“名脇役” — かんずりは、料理の引き立て役です。

全国の有名割烹・料理店や有名ホテルのコック・シェフの皆さんも、隠し味として使用しています。

四季を通じ、世界の料理（和・洋・仏・中華、等）にマッチする逸品です。

■品名 香辛調味料 かんずり ■原材料名 唐辛子、糀、柚子、塩 （全て日本産 国内産100％） ■内容量 400g × 2個 ■保存方法 常温にて保存。

開封後は要冷蔵。

■賞味期限 製造日より1年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。

■製造者 有限会社かんずり かんずりのその他の商品はこちらから　

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